Onsdag, kvart i två den 6 augusti 2025. Att skriva tid och datum hjälper mig hålla lite reda på dagarna. Nu är jag hemma efter tur till Norrtälje, en nästan omärkligt liten regnskur, blåst och nyklippt hår. Så skönt att bli av med det som blivit för långt. 320 kronor, hon är bra min förmodat turkiska frissa.

Köpt jordgubbar för 49 kronor, och packat upp den där ånggrejen att ”stryka” kläder med, bilaga till skrivarbläcket. Dricker vatten, det är konstigt väder idag – både varmt och inte. Åska?

Nu ska jag äta jordgubbar, kanske på altanen om jag kan övertyga mig om lä. Gick ut och in igen efter en liten stund, det var inte skönt i blåsten. Nu har jag klarat av dagens lektion i Duolingo spanska, lätt som en plätt. Bra påminnelse om att jag faktiskt kan en del. Un poco.

Ullna-gubbarna var okej, men inte särskilt smakrika. Lyckas efter flera försök fälla upp ång-grejen, men väntar med att testa den. Just nu har jag inget akut behov av att stryka något.

En bokbörsen-beställning när jag kom hem. Får vänta. Middag idag blir Flygfyrens stammisgåva, potatissallad. Den är ätbar, köttbullar ur frysen till, tomat och sallad. Fikar med skorpor och apelsinmarmelad.

Lätt huvudvärk som jag skyller på lågtryck. Syrran leder wordfeud med 36 poäng, jag har 3 st E bland mina bokstäver… Kör igenom artrosprogrammet, gjorde det igår också – och inser vad jag förlorat i ork på de senaste veckorna när jag slarvat. Bättring. Får köra det varje dag framöver, ungefär som Duolingo.

Och promenera, längre än bara ner till sjön. Klockan är snart halv fem, tror det får bli tidig middag även idag. Jag blev mätt, det är det bästa jag kan säga om middagen. Inte ens min hempicklade rödlök hjälpte – Icas färdiga klassiska köttbullar smakade just ingenting, och det gjorde inte heller potatissalladen. Även om den sägs ha fått bäst betyg i konkurrens med andra (som jag därmed är glad att jag inte smakat). De svenska tomaterna smakade inte tomat. Punkt.

Jag gör deg till grytbröd (400 g/6 ¼ dl vetemjöl, ½ tsk torrjäst, 1 ½ tsk salt, 300 g3 ¼ dl kallt  vatten) – grytan har inte använts på länge och krävde ordentlig diskning. Nu ska degen jäsa i stor bunke, täckt med plastfolie, i 12-14 timmar, gärna längre, formas (behöver inte knådas) till ett bröd på mjölat bakbord. Se till att få mjöl runt hela brödet. Lägg på bakplåtspapper och tillbaka i bunken (med papperet) för jäsning igen i ett par timmar. Grytan ska vara förvärmd i ugnen så att den är het, 230 grader i minst en halvtimme. In med det hela i ugnen, locket på, grädda 30 minuter. Ta av locket så att brödet får fin färg, grädda ytterligare 10-15 minuter, innertemperatur 96-98 grader. Låt kallna på galler, vänta med att skära i brödet.

Hoppas det blir godare än dyrt tråkigt köpebröd. Jim Lahey´s knådfria grytbröd.

Hittar också ett recept med hemrimmad/gravad färsk lax och dillstuvad potatis. Det vill jag ha någon dag.

Torsdag sol och 15 grader vid sjutiden. Min deg jäser, jag funderar på om lilla lergrytan är bättre för gräddning än den väl stora stekgrytan. Bestämmer mig inte än. Äter i stället frukost med yoghurt, jordgubbar och blåbär, te, ett kokt ägg och kaviar som smörgåspålägg. Haren äter sin ute på det gröna fältet på andra sidan vägen.

Nu ska jag ta mig an degen. Valde lergrytan, ställde in i kall ugn efter blötläggning och avrinning, 220 grader. Kollade efter en timme, ser bra ut – men behöver nog lite mera tid. Tar av locket. Ska kolla innertemperaturen om en kvart. Degen var mera lätthanterlig än jag trodde, rymdes bra i min mindre lergryta. Jäste andra gången i den kalla ugnen medan den blev varm.

Det visar sig om det är färdigt, när det kallnat och jag vågar skära en skiva. Vackert är det i alla fall.

What a beauty – the bread…