Nu har vi ätit Skärgårdssoppa med torskrygg, god ost som efterrätt. Längtar efter ”riktig” fisksoppa, gärna med pigghaj som bas, Nordsjöål kallades den förr i Sverige. Men numera finns ingen pigghaj i de fiskdiskar Agnes träffar på. Vart har den tagit vägen? Utrotad är den väl inte, heter kanske något annat och är inkluderad i något annat.
När hon kollar är den tydligen utrotningshotad, har minskat med upp till 95 procent i svenska vatten sedan 80-talet… Varför? Oreglerat fiske tycks vara främsta orsaken. Hon saknar den.
Färsk fisk – igår fanns kolja på ICA, men den lockar henne inte, hon vet inte varför. Strömmingsfilé som såg trött ut, à 80 kr per kg. Nej. Gädda fick hon nog av som barn, abborre har hon för sig att hon vill fånga själv, tonfisk nej, hälleflundra för dyr. Det blev en ”färskkokt” krabba i stället, vid namn Hansons – men vad i all världen innebär färskkokt? Att krabban inte varit fryst före kokningen? Har andra krabbor varit det? Återstår att äta krabban, inte idag, men kanske i morgon. Med hemgjort hovmästarsås till. Bedömning återstår.
Photo by Pixabay on Pexels.com
